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專家對于鑫世紀老白干香型白酒香氣成分分析報告
本站關鍵詞:  鑫世紀老白干   作者:鑫世紀酒業

    鑫世紀老白干汲取500年白酒歲月精華,源遠流長,瀝練出亙古不變的酒品,斟酌之間,真情交流!特點是:醇香清雅"入口酒體自然協調"醇厚綿柔"落口爽凈"回味悠長.成品酒出廠合格率100%.顧客滿意率90%以上.大曲成曲批檢合格率100%,優級率46%.基酒優級品率大于10%,二級品率小于25%.圍繞市場需求積極調整產品結構,每年至少開發3個新品種河北鑫世紀老白干酒歷史悠久,源遠流長,其歷史追溯到漢代,知名天下于唐代,正式定名于明代,外銷獲獎于近代,國營生產于解放后,發展提高于當代.專家對于鑫世紀老白干香型白酒香氣成分分析,我們采用液液萃取法萃取鑫世紀老白干香型白酒中的香氣成分,通過氣相色譜-聞香法(GC-O)和氣質聯用(GC-MS)技術對鑫世紀老白干香型白酒中的香氣成分進行了分析鑒定,共檢測到了107種香氣成分,鑒定出了其中的90種,其中對鑫世紀老白干香型白酒整體香氣貢獻大的香氣成分有4-乙基愈創木酚、乙酸-2-苯乙酯、丁酸、3-甲基丁醇(異戊醇)、β-苯乙醇、2-乙;-5-甲基呋喃、苯丙酸乙酯、1-壬內酯、3-甲基丁酸(異戊酸)、香蘭素、乙酸乙酯、1,1-二乙氧基-3-甲基丁烷和(2,2-二乙氧基乙基)苯等物質,這些香氣成分是鑫世紀老白干香型白酒的重要香氣成分。

 
 
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